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藕片夹肉怎么做

  藕一节,肉末100g,鸡蛋一个,面粉60g,芡粉30g,盐,胡椒粉,料酒适量

  1.猪肉切丁剁成肉末;放入大碗加入葱花、盐、生粉、鸡精、胡椒粉;用筷子向同一方向搅拌至起胶

  2.莲藕削皮切厚片,沥干水分;2汤匙自发粉慢慢加入水,调成比较稠的面糊;另外在盘子里准备一些生粉,把藕片两面都沾上生粉

  3.在一块藕片上盛入一勺肉胶;盖上另一片藕片;稍压紧,把周围多出来的肉胶用调羹刮下

  4.依次把全部藕夹做完;用筷子夹一个藕夹,放进面糊里,沾满面糊;小奶锅放油烧至大热,放进藕夹,中火炸1分钟,定型后小火炸熟

  5.小火炸时注意翻动;炸熟后捞起,沥油;放凉后把油烧至大热,复炸1分钟捞起即可已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起

  将洗好的莲藕,去掉皮,放入盘中备用;将洗净去皮后的莲藕,用菜刀切成两片连在一起的藕夹;将切好的藕夹里面用筷子塞入提前调制好的肉馅,注意别把藕夹弄断了;将夹好肉馅的藕夹,放入到备好的面糊中,让其双面都均匀沾上面糊,然后放入油锅中开始炸;炸的过程中注意翻转,避免炸糊了,几分钟后,香喷喷的炸藕夹就出锅啦;本回答被提问者和网友采纳已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起匿名用户

  2014-07-11藕切片,肉绞好然后把生粉用水和昨料调好不要水放太多,肉放在莲藕里面咋上生粉放在100度油锅里砸黄色就好已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起热心网友

  2014-07-11两片藕中间加上肉馅外面裹上一层面,放油锅里炸,金黄色就好了已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起