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昙花滑菇肉片汤

  昙花入菜除了香气,还有丰富的胶质、糖类,但是性寒不宜常常食用,加了少许姜片中和寒性,昙花易熟,不需煮过久,吃起来很脆口,不喜欢黏稠食物的,可能就不适合了!! 家里2.3楼都种了昙花,当年嫂嫂是因为公公爱喝昙花排骨汤特地栽植,现在一到开花时期,就大量盛开光一棵就开了4-50朵,而2楼则是分支栽种也开了6朵,真是丰收!!

  昙花都是在夜间开花,小时候为了看花开,邻居街访都搬著板凳引颈期盼著,是另一种赏花情趣!!

  隔天一早便采摘下来,泡水是因为有好多小蚂蚁,花朵先去除花蕊后,可以冷藏或冷冻保存!

  热锅加少许油爆香姜片后,肉片炒到变色,加入15cc 58度高粱酒,酒香迷人。

  大人很爱,小孩说昙花好稠喔,因为昙花和滑菇都胶质丰厚所以煮好变羹汤了!!